新宿のそば屋さん

私の近所にはおいしいそば屋が無いので新宿に行ったときに
調べておいた渡邊というそば屋さんに行ってきました。
西新宿ヨドバシカメラの近く・・・というか新宿郵便局の近くにある店ですが
とてもおいしかったです。
ただし若干ソバの香りが薄かったかな？
もう少しソバの香りがすると嬉しいのですが。
重ねせいろで頼みしばらくのんびりしていました。
　
ネットを見ていると「手打ち」と「機械打ち」と意見が分かれていますが
実際はどっちなんでしょうね？